Quando arriva la sera e la fame si fa sentire perché non fare una bella frittata? Bastano 2 uova a testa, un po di verdura come gli asparagi e le cipolle e con l’aggiunta di olio d’oliva in una padella antiaderente in pochi minuti la cena è pronta. Le proteine delle uova e le fibre degli asparagi e delle cipolle sono ideali per una cenetta low-carb. Considera che in genere, per fare una frittata si calcolano 2 uova a testa. La ricetta presentata qui sotto è pensata per 4 persone. Ma visto che è semplice da fare è possibile adeguare la quantità degli ingredienti in base alle persone che gusteranno la frittata. Puoi anche fare la frittata “abbondante”, calcolando una persona in più per poterla poi gustare il giorno dopo, conservandola in un contenitore nel frigorifero.
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Ecco la ricetta per una veloce frittata di cipolla e asparagi per 4 persone:
Ingredienti:
- 8 uova
- 1 cipolla media
- 1 mazzetto di asparagi
- 50g di formaggio grattugiato (opzionale)
- Olio d’oliva
- Sale e pepe q.b.
Procedimento:
- Pulire gli asparagi, eliminando la parte legnosa e tagliandoli a pezzetti.
- Tritare finemente la cipolla.
- In una padella antiaderente, fare rosolare la cipolla in 2 cucchiai di olio d’oliva fino a quando diventa trasparente.
- Aggiungere gli asparagi e cuocere per 5-7 minuti, fino a quando sono teneri.
- In una ciotola, sbattere le uova con sale, pepe e il formaggio grattugiato (se usato).
- Versare le uova nella padella con gli asparagi e la cipolla, distribuendole uniformemente con un cucchiaio.
- Cuocere la frittata a fuoco medio-basso per circa 10-15 minuti, fino a quando la superficie è asciutta e la frittata è cotta.
- Con l’aiuto di un piatto o di un coperchio, capovolgere la frittata e cuocere l’altra parte per altri 5-7 minuti.
- Servire caldo o freddo, tagliato a spicchi.
Frittata cipolla e asparagi gustosa e nutriente
La frittata di cipolla e asparagi è una pietanza gustosa e veloce da preparare che può essere consumata come pasto principale o come spuntino. Gli asparagi sono un’ottima fonte di fibre, vitamine e minerali, come la vitamina C, il folato e il potassio, mentre le uova sono ricche di proteine di alta qualità, vitamine B12 e D, e grassi sani. Il formaggio grattugiato aggiunge un tocco di sapore e aumenta il contenuto proteico della frittata. Tuttavia, bisogna fare attenzione alle quantità di olio d’oliva e formaggio utilizzate nella preparazione, poiché possono aumentare il contenuto calorico del piatto. In ogni caso, la frittata di cipolla e asparagi è un’ottima scelta per un pasto nutriente e gustoso.
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